西村自然農園

2016/03/15

味噌作り

 この頃光が明るくなって来ましたね。
13,14日に味噌作りをしました。沢山の方にご参加いただきましてありがとうございました。みんなで豆をトントン潰して麹と塩を混ぜコネコネしました。2キロづつお持ち帰りして頂きました。夏を越せば美味しくなる事でしょう。
 早春の畑で野菜と野草の収穫もしました。黒豆ご飯、大豆コロッケ、蕗の薹味噌、ハコベ入り卵焼き、干し柿のチーズ巻き、桜の花のお菓子など好評でした。四月の暮らし塾は17,18日です。

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2016/03/06

味噌作り

 梅の花がたくさん咲き農園中によい香りが漂っています。ウグイスの声も聞こえてきます。この頃は二人で毎日少しずつ味噌を仕込んでいます。機械を使わないので豆を潰すのが大変です。
 暮らし塾の味噌作りですがおかげさまで13日は定員になりました。14日はお申し込みがありましたので実行できることになりました。
  仕込んだ味噌はジプロックに入れてお持ち帰りですので容器はいりません。DSCF0076

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